Feuilletés au brie

Bouchées feuilletées à la dinde et au brie

Donne 24 portions : 10g  Glucides, 0g fibre par portion

 

Quantité                                         Ingrédients

450 g (1/2 emballage)                   Pâte feuilletée au beurre, décongelée mais encore froide

150g (5 oz)                                         Restes de poitrine de dinde grillée, coupée en petits dés

45ml (3cuil. à soupe)                     Mayonnaise4

1 emballage (200g)                         Brie double crème, sans la croûte  et coupé en 24 morceaux égaux

25ml (2cuil. à soupe)                     Moutarde de Dijon

15 ml (1cuil. à soupe)                    Miel

24 feuilles                                          Persil frais

 

  • Préchauffer le four à 425oF ou 220oC
  • Placer la pâte feuilletée sur la surface de travail. A l’aide d’un rouleau étendre la pâte dans une seule direction de façon à former un rectangle, puis couper en 24 parts égales                                            
  • Presser un morceau dans 24 cavités d’un moule à muffins miniatures en laissant déborder un peu. Mettre au congélateur pendant 10 minutes
  • Dans un petit bol, mélanger la dinde et la mayonnaise
  • Sortir le moule à muffins du congélateur et répartir le mélange à la dinde dans les cavités.
  • Placer un morceau de Brie sur chaque bouchée et presser légèrement
  • Faire cuire au centre du four de 20 à 22 minutes ou jusqu’à ce que le dessous de la pâte soit doré      et que le fromage soit fondu et commence à brunir
  • Entretemps, dans un petit bol mélanger la moutarde et le miel.
  • Transférer les bouchées sur un plateau allongé puis arroser d’un filet du mélange à la moutarde  et garnir de persil

 

Avec la collaboration de        Mme Caroline Benoît, Nutritionniste

                                                    Mme Jasmine Côté, Cuisinière

                                                    Provigo Le Marché

 

Source : École culinaire Provigo le Marché, Atelier « Recevoir pour Noël », 2010

Toute ressemblance avec une recette connue est une pure coïncidence.