Feuilletés au brie
Bouchées feuilletées à la dinde et au brie
Donne 24 portions : 10g Glucides, 0g fibre par portion
Quantité Ingrédients
450 g (1/2 emballage) Pâte feuilletée au beurre, décongelée mais encore froide
150g (5 oz) Restes de poitrine de dinde grillée, coupée en petits dés
45ml (3cuil. à soupe) Mayonnaise4
1 emballage (200g) Brie double crème, sans la croûte et coupé en 24 morceaux égaux
25ml (2cuil. à soupe) Moutarde de Dijon
15 ml (1cuil. à soupe) Miel
24 feuilles Persil frais
- Préchauffer le four à 425oF ou 220oC
- Placer la pâte feuilletée sur la surface de travail. A l’aide d’un rouleau étendre la pâte dans une seule direction de façon à former un rectangle, puis couper en 24 parts égales
- Presser un morceau dans 24 cavités d’un moule à muffins miniatures en laissant déborder un peu. Mettre au congélateur pendant 10 minutes
- Dans un petit bol, mélanger la dinde et la mayonnaise
- Sortir le moule à muffins du congélateur et répartir le mélange à la dinde dans les cavités.
- Placer un morceau de Brie sur chaque bouchée et presser légèrement
- Faire cuire au centre du four de 20 à 22 minutes ou jusqu’à ce que le dessous de la pâte soit doré et que le fromage soit fondu et commence à brunir
- Entretemps, dans un petit bol mélanger la moutarde et le miel.
- Transférer les bouchées sur un plateau allongé puis arroser d’un filet du mélange à la moutarde et garnir de persil
Avec la collaboration de Mme Caroline Benoît, Nutritionniste
Mme Jasmine Côté, Cuisinière
Provigo Le Marché
Source : École culinaire Provigo le Marché, Atelier « Recevoir pour Noël », 2010
Toute ressemblance avec une recette connue est une pure coïncidence.